Cena a tema
CEREALI... CHE BONTÀ!
La meraviglia dei cereali stagione per stagione (autunno-inverno)
I cereali occupano un posto importante nella cultura alimentare italiana e da secoli rappresentano l’alimento principale della nostra dieta. Perché?
Scopriamo insieme le loro molteplici proprietà, stagione per stagione, gustandoli seduti a tavola grazie a semplici ma squisite ricette proposte dal nostro bravissimo chef.
VENERDÌ 20 OTTOBRE 2023 dalle ore 19.30 Monselice, presso la nostra sede in via Piave 17 a Monselice.
A cura di:
GIULIA CESARETTO Naturopata olistica e ANDREA CHINCHIO Chef e cuoco della scuola
Menù
Apertura
Centrifugato di carote, mela, mandarino e zenzero con perle di melograno
Antipasto
Panzanella di arance, finocchi, olive taggiasche e pane al kamut e grano tenero
Grano saraceno con nocciole, pere e formaggio misto pecora, con agrodolce di petali di cipolla rossa
Primo
Orzo e avena risottati alla zucca violino con i suoi semi e il suo olio
Secondo
Tortino di miglio ai porcini, goulash di soia al vino rosso, patate tornite al timo, taccole saltate al burro chiarificato
Dessert
Lasagnetta fondente con quinoa soffiata, besciamella di mais e zafferano, mistobosco
TISANA CALDA DIGESTIVA
